Okara-Suppe - Rezept

Menge: 4 Servings

Zutaten:
2 Knoblauchzehen; fein gehackt
1 klein. Stueck Ingwer; fein gehackt
500 g Gemuese der Jahreszeit klein geschnitten
100 g Champignons; geviertelt
2 Tas. Okara
Meersalz
Sojasauce
Wuerzextract
Verena Krieger MM von Rene Gagnaux

In einem grossen Topf Knoblauch und Ingwer in Oel anziehen. Die
Gemuese beifuegen und kurz mitduensten. Das Okara untermischen,
Wasser zugiessen, bis die gewuenschte Dicke erreicht ist, und zum
Kochen bringen. Wuerzen und zugedeckt köcheln lassen, bis das
Gemuese gar ist.

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