Obstgelee mit versunkenen Fruechten

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Fruechte (frisch oder TK; z. B. Erdbeeren
Himbeeren
Brombeeren
Kirschen)
350 g Himbeeren
4 El. Zitronensaft
80 g Zucker
100 ml Himbeersaft
4 Bl. rote Gelatine
Sahne
Mandelblaettchen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vorbereitete Fruechte auf
Portionsschälchen verteilen. Himbeeren durch ein Sieb streichen.
Zitronensaft, Zucker und Himbeersaft mit dem Pueree vermengen. Gelatine
mit etwas Tropfwasser in ein kleines Töpfchen geben, auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1-2 fluessig werden lassen. Nach und nach 2 – 3 EL
der Saftmischung zur Gelatine ruehren, dann dieses Gemisch tropfenweise
zur restlichen Saftmischung geben und ueber die Fruechte giessen. Im
Kuehlschrank erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Mandelblättchen
leicht anrösten. Beides auf das Obstgelee geben.


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