Nusspastete

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Schweinenacken; durchwachsen
1 kg Schweinebauch
750 g Schweineleber
2 Zwiebeln
50 ml Portwein
Muskat
50 ml Balsamicoessig
50 ml Olivenoel
8 Eier
50 g Walnuesse; gemahlen

Fleisch vom Metzger durch den Wolf drehen lassen und Zwiebeln
dazugeben. Die Masse salzen, pfeffern und der Portwein dazugeben.
Restliche Zutaten zufuegen und gut mit Händen vermengen. Pateform
buttern und mit duennen Speckscheiben auslegen.


Pastete mit ganzen Walnuessen garnieren.

Pastete bei 160- 170 Grad im Ofen ausbacken. Die Pastete ist fertig ,
wenn die Kerntemperatur 60- 65 Grad beträgt

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