Nudelsalat

Menge: 1

Zutaten:
2 l Wasser
Salz
250 g Nudeln
100 g Fleischwurst
170 g Mais
1 Gruene Paprika
1 Rote Paprika
2 Tomaten
1 Bd. Petersilie
3 El. Oel
1 El. Essig
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Spur Zucker

Wasser mit Salz in einem grossen Topf aufkochen. Nudeln hineingeben
und 20 Minuten darin gar kochen.

Fleischwurst häuten und in Wuerfel schneiden. Mais auf
einem Sieb abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen,
waschen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln und
Stengelansätze herausschneiden. In einer Schuessel mischen.

Fuer die Marinade Oel mit Essig verruehren. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker wuerzen. Nudeln auf einem Sieb mit kaltem Wasser
abschrecken. Abtropfen und abkuehlen lassen.

Mit Fleischwurst, Mais, Paprikastreifen und Tomaten in die Marinade
geben. Vorsichtig mischen. Zugedeckt 15 Minuten kuehl stellen.
Mit Petersilie garniert servieren.

Erfasser:

Stichworte: Salate, Teigwaren, P1