Nudeln Mit Fenchelsauce

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
250 g Nudeln (z.B. Makkaroni)
3 Fenchelknollen (a 300g)
20 g Butter oder Margarine
200 ml Schlagsahne
1 l Milch
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
50 g geriebener Parmesankaese
3 El. Saucenbinder

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchel putzen (Fenchelgruen
aufbewahren), waschen, kleinschneiden und im heissen Fett anduensten.
Sahne, Milch und Gewuerze zufuegen. Abgezogenen Knoblauch dazupressen.
Alles 10-15 Minuten garen. Käse unterruehren, binden. Abschmecken.
Abgetropfte Nudeln und Sauce anrichten. Mit Fenchelgruen garnieren.
Pro Person ca. 590 kcal (2480 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

* aus Fuer Sie 8/92