Nudeln Burgfrauen-Art

Menge: 4

Zutaten:
1 Kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75 g Speck
200 g Schweinefilet
1 l Sahne
2 El. Butter
2 El. Weinbrand
50 g Parmesan
400 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch hacken, Speck wuerfeln, Fleisch in
Streifen schneiden.


Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig duensten. Speck
und Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten bräunen. Mit etwas
Wasser und Weinbrand ablöschen und köcheln lasssen.

Bandnudeln kochen. Sahne und Parmesan in die Sauce ruehren,
abschmecken. Zusammen mit den Nudeln servieren.

Erfasser:

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, P4

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