Mousse au Chocolat - Rezept

Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat

  • 3 Eier
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 200g Schokolade – Zartbitter
  • 40g Zucker
  • 2 EL Wasser – heiß

Zubereitung Mousse au Chocolat

Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß getrennt steif. Dann schmelzen wir die Schokolade und lassen diese etwas abkühlen. Nun schlagen wir das Eigelb mit 2 EL heißem Wasser auf, lassen den Zucker hinein rieseln und schlagen dann die Masse cremig. Anschließend rühren wir die noch flüssige Schokolade unter. Dann heben wir sofort die Sahne und den Eischnee unter.

Die Mousse au Chocolat stellen wir nun in den Kühlschrank und lassen sie in 2-3 Stunden kühlen und fest werden.