Mohnmousse mit Brombeermark

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
25 g gemahlener Mohn
80 ml Portwein
100 g weiße Schokolade
1 Ei
3 Blatt weiße Gelatine
200 g sueße Sahne
375 g Brombeeren
20 g Puderzucker

Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen.
Schokolade schmelzen und mit Ei zur Mohnmasse geben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, unterruehren und kuehl stellen, bis
die Masse anfängt fest zu werden.
Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, wieder kuehl
stellen.
Brombeeren aufkochen, passieren und Puderzucker dazugeben. Mit zwei
Eßlöffeln Mohnmousseklöße abstechen und mit Brombeermark auf
Portionstellern anrichten.