Moehren mit Geschnetzeltem

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 g Schweinefilet
300 g Moehren
1 Stange Porree
3 El. Oel
100 g Sojabohnenkeime
200 ml Gemuesebruehe
2 El. Erdnußcreme
1 l Wasser
2 Tl. Speisestaerke,
4 El. Sojasoße (evtl. mehr)
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden.
Oel erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemuese und
Sojabohnenkeime dazugeben und anduensten.
Bruehe dazugeben und 5 Minuten duensten.
Erdnußcreme mit Wasser, Speisestärke, Sojasoße und Zitronensaft
verruehren, zum Fleisch geben und aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Reis.