Moehren-Kartoffel-Suppe

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g Kartoffeln
250 g Moehren
1 l Huehnerbruehe
150 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
gemahlener Koriander
Ingwer
2 El. Mandelblaettchen
1 Bd. Koriander (oder Kerbel)

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Huehnerbruehe
20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handruehrgerät puerieren, saure
Sahne einruehren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer
abschmecken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit
gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
Pro Portion ca. 215 Kalorien / 903 Joule