Moehren in Senfsahne

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Moehren
125 g sueße Sahne
100 ml Milch
Salz
2 Eigelb
3 Tl. Dijonsenf
Basilikum
Salz
Pfeffer

Möhren in Stifte schneiden.
Sahne mit Milch verruehren und mit Salz wuerzen. Möhren hineingehen,
ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Möhren herausnehmen.
Eigelb und Senf mit etwas Sahnemilch verquirlen. Restliche
Sahnemilch aufkochen, mit Eigelb legieren.
Möhren in die Soße geben, zerkleinerte Basilikumblättchen
hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.