Mint-Sauce

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
150 g frische Pfefferminzeblaetter
1 l Weißweinessig
100 g Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale von)

Minzeblätter fein hacken.
Essig mit Zucker und Zitronenschale aufkochen und so lange
fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Minze in den Sud geben und nochmals aufkochen. Mint-Sauce in kleine,
heiß ausgespuelte Gläser mit Schraubdeckel geben und diese sofort
verschließen.
Mint-Sauce schmeckt gut zu Lammgerichten.
Im Kuehlschrank 3 bis 4 Wochen haltbar.