Mildes Kaesefondue

Menge: 2

Zutaten:
250 g Emmentaler
250 g Gruyere
100 g Appenzeller
300 ml Weisswein,trocken
30 ml Kirschwasser
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 El. Speisestaerke

Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und ruehren.
Speisestärke und Kirschwasser miteinander verruehren und unter den
fluessigen Käse geben, leicht weiterruehren bis sich die
verschiedenen Käsesorten vermischt haben.
Das Verhältnis der einzelnen Käsesorten kann bis zu je 1/3 nach
Geschmack verändert werden.

** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Mon, 20 Feb 1995

Stichworte: Käse, Fondue, Schweiz, P2