Mettwurst-Quiche

Menge: 6

Zutaten:
170 g Mehl
80 g Butter (Margarine)
Salz
4 El. Wasser
200 g Mettwurst
10 gefuellte Oliven
100 g Parmesan, gerieben
100 g Emmentaler, gerieben
2 Eier
160 ml Milch,
Salz, Pfeffer, Muskat

Teig verkneten, 1 Std. im Kuehlschrank ruhen lassen. Danach in einer
Springform auslegen und einen Rand formen. Wurst in Wuerfel, Oliven in
Scheibchen schneiden. Käse, Eier, Milch und Gewuerze verschlagen,
Wurst und Oliven kurz untermischen, auf dem Teig verteilen und im Ofen
goldbraun backen.


* Quelle: Nach hessentext 10.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Backen, Pikant, Mettwurst, Olive, P6

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