Meringues (Meraengge mit Nidle)

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
6 Eiweiß
300 g Zucker und Zucker zum Bestaeuben
60 g Staerkemehl
Butter
500 ml Schlagsahne

1. Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den
restlichen Zucker und das Stärkemehl mischen und darunterheben.
Ein Backblech gleichmäßig buttern und mit Hagelzucker bestreuen.
2. Masse portionsweise in einen Spritzbeutel fuellen und gleichgroße
Meringues auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei
etwa 50 Grad trocknen. Die Meringues sollten etwas Farbe
bekommen haben.
3. Die Sahne steif schlagen und als kleines Matterhorn in die Mitte
jeden Tellers setzen (auch jede Sorte Eis oder Sorbet wäre zulässig).
Zum Schluß links und rechts eine Meringueschale dranklemmen.