Melonensorbet

Menge: 6 Personen

Zutaten:
1 Ogenmelone (etwa 1 kg)
2 Zitronensaft
80 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Orangenlikoer
1 Honigmelone
1 Ogenmelone

Melone schälen und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Wuerfel
schneiden und mit Zitronensaft und Puderzucker puerieren.

Eiweiß steif schlagen und mit Likör und Melonenpueree verruehren.
Masse in die Eismaschine fuellen und ruehren lassen, bis sie fest
ist.

Sorbet mit Kugeln aus dem Fruchtfleisch von Honig- und Ogenmelone
anrichten.

Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das
Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchruehren, bis sie
gefrorene ist.