Melange-Creme

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
125 ml starker Kaffee
50 g Zartbitterschokolade
5 Blatt weiße Gelatine
250 ml Milch
40 g Zucker
100 ml Sahne

Kaffee kochen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrucken und in wenig
kochendem Wasser auflösen. Kaffee-Schokoladenfluessigkeit mit Milch,
Zucker und Gelatine verruehren und kalt stellen. Sobald die
Fluessigkeit zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterziehen.