Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Preiselbeeren150 ml Rotwein150 ml Portwein1 Stange Zimt600 g Gelierzucker Preiselbeeren verlesen, waschen und auf Kuechenkrepp trocknen, dann in eine Schuessel geben. Rotwein, Portwein,Zimt und Gelierzucker aufkochen und ueber die Beeren giessen. Mit einem Teller beschweren...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Quarkcreme, fettarm180 g Eierlikoer8 El. Sanddornsirup1 Zitrone8 Blatt Weisse Gelatine3 Eiweiss3 El. Zucker100 ml Orangensaft; frisch gepresst3 El. OrangenmarmeladeFrische Fruechte; z.B. KiwisIlka Spiess Brigitte Rezept Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig ruehren. Gelatine in kaltem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Sanddornbeeren950 g Gelierzucker100 cl Orangenlikoer Die Sanddornbeeren sehr vorsichtig waschen und gruendlich abtropfen lassen. Dann bei ganz milder Hitze im eigenen Saft zerfallen lassen. Die Beeren, sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb streichen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Quitten1 Unbehandelte Zitrone Saft und Schale250 ml Weisswein75 g Zucker; oder Honig Die Quitten achteln, Kerngehäuse ausschneiden, mit fein abgeschälter Zitronenschale und Weisswein zum Kochen bringen, duensten, bis die Quitten weich sind. Durch ein Sieb passieren,...
Menge: 150 Stück Zutaten:250 g Butter3 Eier (L)250 g Farinzucker125 g Blockschokolade; gerieben125 g Mandeln; gerieben2 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver500 g MehlPetra Holzapfel Meine Familie & ich 11/81 Butter mit Farinzucker und Eiern schaumig ruehren. Alle uebrigen Zutaten unterkneten. Den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 ml Wasser; etwas weniger oder Orangensaft, Kaffee oder Likoer1 Blatt Gelatine250 g Gute SchokoladeIlka Spiess www.Quax wdr.Koeln Wasser (unter 200 ml), in einen kleinen Topf geben, erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Anschliessend die Schokolade in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Kuerbis500 g ZuckerWasser500 g Gelierzucker100 g Mandeln; fein gemahlen Kuerbis in Scheiben schneiden. Haut abschneiden. Kerne auskratzen. Fleisch in mittelfeine Wuerfel schneiden. Die Kuerbiswuerfeln zusammen mit dem Zucker 1/4 bis 1/2 Stunde kochen, bis die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Loeslicher Espresso Kaffee100 ml Wasser4 Eigelb125 g Zucker20 ml Cognac20 ml Kaffeelikoer1 Tl. Espresso Bohnen; grob gemahlen30 g Zartbitterschokolade500 ml Sahne125 ml Milch125 ml Sahne60 g Zucker2 Blatt GelatineKakaopulverZimtIlka Spiess Einfach koestlich mit Frank Seimetz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Mandarinen2 Eiweiss1 Vanillestange2 Orange4 El. Kokosraspeln4 El. FruchtzuckerElisabeth Weith Erfasst von Rene Gagnaux Die Mandarinen werden filetiert und entkernt, in eine feuerfeste flache Form geschichtet und mit dem Orangensaft und der Hälfte der Kokosflocken bestreut. Eiweiss...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:80 g Mandelsplitter100 g Dunkle Schokolade125 g Puderzucker; (1)1 Glas Vanillezucker30 g Mehl4 Eiweiss1 Prise Salz50 g Puderzucker; (2)1 Glas Dunkle SchokoladeglasurAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 49/97 Erfasst von Rene Gagnaux (*) 1 Rezept ergibt etwa 50...
Menge: 1 Torte Zutaten:3 Eier; getrennt80 g Zucker100 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Glas VanilinpuddingpulverBananensaft3 Bananen; evtl. mehr600 ml Sahne1 Glas Paradiscreme Schokolade Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben, Eigelb zugeben, gut ruehren, Mehl und Backpulver gesiebt unterheben, sofort backen bei 180°...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Quitten200 g Brombeeren500 g Birnendicksaft Quitten mit Schale und Kerngehäuse in Stuecke schneiden. Mit möglichst wenig Wasser weich kochen (30 bis 40 Minuten), in Schuessel zugedeckt zwölf bis achtzehn Stunden stehen lassen. Den Saft abfliessen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Reife Quitten1 l Guter Rotwein; evtl. mehr1 kg Honig; Menge anpassenZimtpulverIngwerpulver evtl. mehr, je nach GeschmackLe Menagier de Paris angepasst von O.Redon, F.Sabban und S.ServentiErfasst von Rene Gagnaux Dies ist eines der ersten französischen Rezepte...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 ml Sahne20 Kaffeebohnen, ganze B1 Eigelb20 g Zucker40 g Schokolade, weiß3 Blatt Gelatine, weiß150 ml Sahne, geschlagen100 g Schokolade100 ml Sahne1 El. Crème fraîcheBarbara Langer ZDF Ratgeber Volle Kanne, Susanne 1. Die Sahne in einen Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 g Zucker; fein2 Eier3 El. Kakao3 El. Mandeln; gehackt1 El. Rum200 g Palmin (Kokosfett); aber keinen Ersatz, weil diesesFett am haertesten wird.Schokoladenstreusel Eier schaumig schlagen. Zucker, Kakao, Mandeln und Rum unterruehren und schliesslich das zerlassene Palmin...
