Menge: 50 Stück Zutaten:150 g Butter100 g Zucker100 g Rohrzucker, braun1 Vanillearomaflaeschchen1 Ei180 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz100 g Haselnuesse; gehackt150 g Schokotroepfchen Butter mit Zucker schaumig ruehren. Vanillearoma hinzufuegen, mit dem Ei unterschlagen. Mehl mit Backpulver und Salz...
Menge: 12 Servings Zutaten:200 g Butter100 g Zucker4 Eier2 Tl. Zimt3 El. Rum125 g Dinkelvollkornmehl150 g Haselnuesse1 Tl. Backpulver200 g Blockschokolade1 Glas Sauerkirschen Abtropfgew. 370 g Fett und Zucker schaumig ruehren. Die Eier nach und nach dazugeben und zu einer...
Menge: 15 Servings Zutaten:200 g Schokolade, bitter200 g Haselnuesse6 EierSalz200 g Rohrzucker, braun200 g Butter2 El. Rum1 Tl. Kardamom100 g Mehl200 g Kuvertuere Schokolade hacken, 3/4 der Haselnuesse fein mahlen, den Rest grob hacken. Nuesse in der trockenen Pfanne unter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Schokolade1 Glas Vanillezucker20 g Kokosfett200 g Cornflakes150 g Kokosflocken, evt. nur 2/3 Schokolade mit Vanillezucker und Fett im Wasserbad schmelzen. Cornflakes und Kokosflocken unterheben und kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Kalt stellen.
Menge: 12 Stück Zutaten:175 g Butter150 g Haushaltsschokolade; klein- gehackt200 g Zucker50 g Brauner Zucker4 Eier1 Tl. Vanillearoma1 Tl. Mandelaroma110 g Weizenmehl1 El. Kakaopulver115 g Walnuesse; oder Pecannuesse; gehackt Den Herd auf 180oC vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen fetten...
Menge: 16 Stück Zutaten:1 Glas Sauerkirschen a 720 ml50 g Zartbitter-Schokolade175 g Butter100 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz4 Eier (Gr.M)225 g Mehl75 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken. Weiches Fett, Zucker,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Creme fraiche75 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eier2 Eigelb500 g Kirschen40 g MandelblaettchenPuderzucker; zum BestreuenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Die Creme fraiche, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die Eigelb gut verruehren. Die Kirschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Schwarze Kirschen Nach Geschmack entsteint3 Eier375 g Rahmquark90 g Zucker1 El. Maisstaerke1 Prise Salz1 Tl. VanilleextractButter; fuer die FormPuderzucker; zum Bestaeuben Eine nicht zu tiefe Auflaufform oder eine Porzellankuchenform mit Butter bestreichen. Die Kirschen hineingeben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Aufgegangener Hefeteig200 g Rindfleisch; gehackt200 g Schweinefleisch; gehackt1 mittl. Zwiebel30 g Bittere Schokolade30 g Mandeln; geroestet, gemahlen3 Eiweisse1 Eigelb2 dl WeissweinOelSalzPfefferaus Sizilien Notiert von Rene Gagnaux Die Zwiebel fein zerhacken und in Oel anbraten, Schweine-...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Wildhase2 Karotten1 Selleriestueck1 Zwiebel, grob geschnitten3 WacholderbeerenBasilikum1 l Weisswein200 ml Himbeeressig100 g DoerrfleischFleischbruehe50 g Pinienkerne50 g Rosinen80 g Zartbitterkuvertuere geriebenSalzPfefferZuckerEssig Den ganzen Hasen wie einen Sauerbraten marinieren. D.h. mit zwei Karotten, Sellerie einer grob geschnittenen Zwiebel,...
Menge: 6 Servings Zutaten:100 g Zwiebeln6 Knoblauchzehen100 ml Oel1 kg Rindfleisch, gut abgehangen2 Nelken1 Lorbeerblatt250 ml Weisswein; evt. die Haelfte mehr1 Tl. EssigWasser nach Bedarf80 g Bitterschokolade; gerieben1 Tl. Zucker; evt. doppelte MengeCayennepfeffer Feingehackte Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Oel...
Menge: 6 Servings Zutaten:1 Kaninchen (1,2-1,3 kg brutto mit Leber und Nieren)200 g Zwiebeln50 g Ingwer, frisch1 klein. Rosmarinzweig2 Rote Chilischoten, getrocknet15 Schwarze Pfefferkoerner5 Lorbeerblaetter1 l Rosewein, trocken1 l Rotweinessig100 g ButterschmalzSalz1 mittl. Orange; Schale unbehandelt50 g Speck, durchwachsen5 El....
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Weizenmehl (Type 405)1 Glas Hefe1 El. Zucker1 l MilchSalz2 El. Butter, zerlassen1 Ei1 EigelbButter fuer die ReineZucker zum BestreuenAlles hausgemacht Eva und Ulrich Klever GU ISBN 3-7742-3261Erfaßt von Carsten Wenzler In das Mehl eine Mulde...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Karotten; geraspelt50 g Ingwer85 g Zucker1 l Milch200 ml Sahne1 Prise Kardamom100 g Mandeln; gerieben1 El. OrangensaftIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Was die Grossmutter noch wusste Karotten, Ingwer, Zucker, Milch und Sahne in einem Topf kochen, bis...
Menge: 55 Stück Zutaten:130 g Moehren100 g Cashewkerne150 g Butter100 g Zucker300 g Mehl1 Prise Salz1 Prise Zimtpulver1 Prise Nelkenpulver150 g Halbbitter-Kuvertuere100 ml Schlagsahne3 El. Milch50 g Honig Die Möhren schälen und fein reiben. Die Cashewkerne in der Moulinette fein...
