Margaretenkuchen
Menge: 1
Zutaten:
300 g Butter
100 g Marzipanrohmasse
6 Eier
1 Pk. Vanillinzucker
1 Tl. Zitronenzucker
140 g Zucker
120 g Mehl
80 g Speisestaerke
1 Tl. Backpulver
150 g Schokoladenfettglasur
100 g Puderzucker
1 Tl. Wasser
Die Butter mit der zerbröckelten Marzipanmasse schaumig ruehren.
Die Eier trennen. Eigelb, Vanillinzucker und den
Zitronenzucker unter die Butter-Marzipanmasse ruehren. Das Eiweiss
schaumig schlagen und den Zucker hineinrieseln lassen – den
Eischnee vorsichtig unterheben. Mehl, Speisestärke und
Backpulver sieben und mischen, ebenfalls unterheben. Den fertigen
Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175-200 GradC ca. 50
Minuten backen.
Kuchen auf einem Gitter erkalten lassen. Die Glasur
auflösen, den erkalteten Kuchen damit ueberziehen. Zum
Schluss mit Puderzuckerguss verzieren. (hjp)
03.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Kuchen, P1