Mangold mit Roquefort ueberbacken

Menge: 4

Zutaten:
800 g Mangold
Wasser
Meersalz
150 g Roquefort
Hefestreuwuerze
150 ml Sahne
2 El. Sonnenblumenkerne

Den Mangold putzen, die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele in
leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten, die Blätter ca. 2 Minuten
blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Gratinform
legen.

Den Roquefort darueberbröseln, die Hefestreuwuerze mit der Sahne
vermischen und daruebergeben. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC ca. 15 bis 20 Minuten
ueberbacken.

Dazu passt Naturreis.

Pro Person ca. 300 kcal/1200 kJ.

* Quelle: -Nach: Reformhauskurier 6/95 -Erfasst:
-Barbara Furthmueller

Stichworte: Gemuese, Frisch, Mangold, Roquefort, Vegetarisch,
P4