Mandel-Ingwersauce

Menge: 4

Zutaten:
3 El. Butter
100 g Mandelblaettchen
3 eingelegte Ingwerstuecke (a 4 cm Durchmesser)
4 El. Ingwersirup
1 l suesse Sahne
Salz
weisser Pfeffer; gemahlen

Butter in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin schwach anbräunen.
Den Ingwer in feine Streifchen schneiden und zusammen mit dem Sirup
in den Topf geben, die Sahne zufuegen und aufkochen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Sauce ueber die fertig gebratenen Fische
geben und noch etwas ziehen lassen.

** Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sat, 13 Aug 1994

Stichworte: Sauce, P4