Loewenzahnhonig #2

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Loewenzahnblueten; siehe unten
Wasser
1 kg Zucker
1 Zitrone

2-3 Hände voll sauberer Blueten werden in 750 ml Wasser 10 Minuten
ausgekocht und mit einem Kaffeefilter gefiltert. In die heiße Fluessigkeit
gibt man 1 kg Zucker und den Saft von 1 Zitrone. Man läßt unter ständigem
Ruehren sanft kochen, bis der Zucker aufgelöst ist, danach noch mindestens
15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen und fuellt das Ganze in weithalsige
Honig- oder Marmeladengläser.

Rezept von Krista Mauler
erfasst: P. Hildebrandt