Lappenpickert I

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
3 Eier
200 g Mehl
1 l Milch
Salz
Schweineschmalz

Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Mit restlichen Zutaten zu einem
Pfannekuchenteig ruehren, im Schmalz ausbacken. Passt gut zu Matjes und
Kräuterquark.

* Quelle: Westfälische Kueche von B. Karch:
** Gepostet von: Martin Taplick aka Wusel

Stichworte: Kartoffel, Regional, Westfalen, P4