Lammkeule

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Lammfleisch aus der Keule
250 g Moehren
150 g Erbsen
2 gross. Kartoffeln
6 Knoblauchzehen
2 Glas trockener Weißwein
2 Lorbeerblaetter
4 El. Olivenoel
schwarzer Pfeffer
Salz

Das Fleisch in Wuerfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Wenn es leicht braun gebraten ist, die Knoblauchzehen hineinpressen, etwas
Wasser zugießen. Hitze verringern, die gewuerfelten Möhren, Kartoffeln, Erbsen
und Lorbeerblätter dazu geben, zugedeckt 15 bis 20 min. garen, mit Weißwein
auffuellen, kräftig wuerzen und weitere 20 min. auf kleiner Flamme ziehen
lassen.