Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)

Menge: 4

Zutaten:
1 Tl. Butter
200 g Raeucherlachs
400 g Creme Fraiche

Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen
Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme
Fraiche dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen.


Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natuerlich auch, aber 20%
Fett sollten es schon sein (also nichts fuer Figurbewusste).

Zu 500 Gramm gruenen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle).

Als Getränk ein Rotwein, Rose oder trockener Weisswein.

21.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Saucen, Fisch, Teigwaren, P4

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