Kraeuter-Suppe

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Stange Porree
1 El. Butter
1 l Bruehe
1 l Milch
1 El. Mehl
50 gr. gemischte Kraeuter
(Petersilie, Kresse, Dill, Schnittlauch)
Pfeffer
Salz
Muskat
Zucker

Porree putzen, gruendlich waschen, und fein schneiden. In der Butter
duensten und mit Mehl bestäuben. Die Bruehe und die Milch hinzugeben,
und alles gut aufkochen lassen.

Die Kräuter waschen, kleinhacken und in die Suppe geben.
Aber nicht mehr kochen! (Aromaverlust) Mit den Gewuerzen abschmecken.

** From: schub@double-m.zer.sub.org
Date: Wed, 11 May 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Suppen, Kräuter, Zer