Krabben-Safran-Risotto

Menge: 4

Zutaten:
200 g Zwiebeln
3 El. Oel
300 g Reis
Salz
Pfeffer
Safran
1 l klare Bruehe
2 Zitronen
250 g Tiefseekrabben
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 Bd. Dill

Zwiebeln wuerfeln, Oel erhitzen. Zwiebeln und Reis anduensten.
Mit Salz, Pfeffer und Safran wuerzen. Bruehe zugeben und 30
Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Zitronen waschen und in
Spalten schneiden. Krabben, Erbsen und Zitronen die letzten 10
Minuten zum Reis geben. Dill unterheben mit Salz und Pfeffer
abschmecken servieren.


** From: Martin_Henninger@p19.f334.n2465.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 22 Jun 1994

Stichworte: P4, Reisgerichte, Krabben, Meeresfruechte

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