Korsischer Tomatensalat

Menge: 4

Zutaten:
6 gross. Tomaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bd. gehackte Petersilie
3 El. Kapern
10 schwarze Oliven
4 El. Oel
Salz
Pfeffer

Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in
Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein wuerfeln,
Knoblauch in duenne Scheiben schneiden und beide Zutaten zusammen mit
der Petersilie, den Kapern, den Oliven und dem Oel ueber die
Tomatenscheiben geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Super schmeckt es, wenn man frischen Ziegenkäse und Brot dazu
reicht.

** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 29 Jun 1994

Stichworte: P4, Salate, Tomaten, Tomatensalate