Kochkaese ohne Handkaese

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
200 g Butter
500 g Quark
3 Eier
3 Tl. Natron

Quark im Handtuch gut ausdruecken.
Die Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Quark hinzu geben und verruehren.
Die Eier und die Gewuerze hinzugeben und mit dem Mixer auf höchster Stufe
verruehren; dabei nochmals auf den Herd stellen und kurz aufkochen lassen.

*********Tip des Erfassers************
Ausreichend grossen Topf nehmen, da das Ganze beim Aufkochen bis zum Faktor
zwei an Volumen zunimmt.
Passt gut zu gebuttertem Bauernbrot oder Pellkartoffel