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Knoblauch, Eingelegt in Essig - Rezept

Menge: 4 Gläser

Zutaten:
1 kg Knoblauch
1 l Weisswein, trocken
1 l Weinessig
2 Peperoni (Glas), in Streifen
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig
2 Lorbeerblaetter
1 Tl. Pfefferkoerner, weiss
75 g Zucker
2 Tl. Salz

Knoblauch schälen.
Alle Zutaten 3 Minuten kochen. Dann 24 Stunden zugedeckt stehen
lassen, nochmals 5 Minuten aufkochen, erkalten lassen und in Gläser
fuellen, 1 cm Olivenöl aufgiessen und verschliessen.

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