Kichererbsenkonfekt

Menge: 1

Zutaten:
80 ml Oel; (1)
60 g Kichererbsenmehl; (*)
100 g Honig
60 ml Wasser
40 ml Oel; (2)

(*) Kichererbsenmehl: in indischen oder tuerkischen Läden. Falls die
eigene Getreidemuehle stark genug ist und eine genuegend grosse
Einlauföffnung hat, kann man es aber auch selbst herstellen.

Oel (1) erhitzen, Kichererbsenmehl einruehren und etwas köcheln
lassen. Dann Honig und Wasser zugeben, sowie Oel (2) und 7 bis 10
Minuten kochen lassen.

Auf eine gefettete Platte giessen. Vor dem Erstarren in Rauten
schneiden und ganz abkuehlen lassen.

* Quelle: H. Walker, Vollwertig backen, 1992
ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte: Backen, Praline, Kichererbse, Honig, Indien,
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