Kastanien-Lauchpfanne

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Geschaelte Kastanien
1 El. Olivenoel
600 g Lauch; in Scheibchen
1 Prise Muskatnuss
1 Sp./Schuss Paprika
1 Tl. Kurkuma
5 dl Gemuesebouillon
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 dl Sauerrahm
Majoran
Rene Gagnaux

Die Kastanien im Olivenöl anschwitzen, Lauch dazugeben und kurz
mitduensten. Wuerzen, mit dem Bouillon ablöschen, aufkochen und
zugedeckt auf kleinem Feuer zehn bis 12 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kastanien gar sind, mit Sauerrahm und dem gehackten Majoran
abschmecken.

:Fingerprint: 21181561,101318790,Ambrosia