Kartoffelschnee mit Krebsbutter und Kaviar

Menge: 4

Zutaten:
1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
70 g Dose Krebsbutter
150 g Schlagsahne Salz, Pfeffer
70 g Keta-Kaviar

Kartoffeln 20 Min. kochen, durch die Kartoffelpresse druecken.
Krebsbutter schmelzen, gut die Hälfte davon mit der Schlagsahne und
den Kartoffeln verquirlen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Auf einer vorgewärmter Platte anrichten, mit Kaviar bestreuen und mit
restlicher Krebsbutter beträufeln.

Pro Portion 450 kcal/1884 kJ.

* Quelle: ARD/ZDF 29.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: Vorspeise, Kalt, Krebsbutter, Kaviar, P4