Kartoffelsalat mit Rindfleisch

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
750 g Pellkartoffeln
1 l Bruehe
250 g Rinderbraten
1 Zwiebel
2 Gewuerzgurken
100 g Mayonnaise
150 g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bd. Petersilie

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Bruehe erhitzen, ueber
die Kartoffeln gießen und durchziehen lassen.
Fleisch in Streifen, Zwiebel und Gurken in Wuerfel schneiden.
Fuer die Soße die angegebenen Zutaten verruehren, ueber die
Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Salat kuehl stellen und
durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit gehackter
Petersilie bestreuen.


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