Kartoffelsalat Mit Hering

Menge: 2

Zutaten:
150 g Rote Beete
500 g Kartoffeln; feste
4 Heringsfilets
2 Essiggurken
1 Bd. Dill
100 g Joghurt
2 El. Sahne
1 El. Zitronensaft
Senf
Salz
weisser Pfeffer
1 Tl. Zucker
1 El. Sonnenblumenoel

Die Kartoffeln und die rote Beete getrennt weich kochen. (Kartoffeln
20-30 Min. rote Beete 35 Min.) Inzwischen die Heringsfilets und die
Essiggurken in Wuerfel schneiden. Den Dill fein hacken. Fuer die Sauce
Joghurt mit Sahne, Zitronensaft und Senf gruendlich verruehren. Mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. das Oel darunter ziehen.
Kartoffeln und rote Beete schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit
den restlichen Zutaten und der Sauce mischen.

* Quelle: ;Schinharl: Kartoffeln
** Gepostet von Diana Drossel

Stichworte: Salat, Kalt, Fisch, Hering, Rote, P2