Kartoffelpudding (suess)

Menge: 1

Zutaten:
100 g Butter
100 g Zucker
500 g Kartoffeln; gekocht und durchgepresst
40 g Weissbrot; gerieben
60 g Mandeln, geschaelt
5 Eigelb
5 Eiweiss
Griess

Butter und Zucker schaumig ruehren, nach und nach mit Eigelb, den
erkalteten Kartoffeln, den Mandeln und zum Schluss mit den
steifgeschlagenen Eiweiss vermischen.

In eine ausgebutterte, mit ganz feinem Griess ausgestaubte Puddingform
fuellen, ca. 30-40 Minuten im Dunst kochen.

Dazu Sauerkirschen oder Kirschenkompott servieren.

* Quelle: Leckere Suesse Sachen Franz Maier-Bruck
Pawlak Verlag, Wien erfasst: A.Bendig 22.1.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Sun, 22 Jan 1995

Stichworte: Suessspeise, Pudding, Kartoffeln, Eier, Mandeln,
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