Kartoffel-Pfannkuchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
375 g Kartoffeln
250 g Moehren
1 l Milch
3 Eier
1 gehaeufter El Mehl
Streuwuerze
1 Tl. Majoran
2 El. Pflanzenoel
50 g Salamischeiben
ein paar Majoranblaettchen

Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Milch und Eier verquirlen,
Gemueseraspel zugeben und wuerzen. Oel erhitzen, Salami darin knusprig braten,
herausnehmen und warm stellen. Im gleichen Oel aus dem vorbereiteten Teig 4
Pfannkuchen braten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm
halten. Zum Servieren mit Salami und Kräutern belegen.
4 Portionen mit je etwa 1320 kJ.