KAROTTENDESSERT

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
300 g Karotten; geraspelt
50 g Ingwer
85 g Zucker
1 l Milch
200 ml Sahne
1 Prise Kardamom
100 g Mandeln; gerieben
1 El. Orangensaft
Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT Was die Grossmutter noch wusste

Karotten, Ingwer, Zucker, Milch und Sahne in einem Topf kochen, bis
die Fluessigkeit verdampft ist und die Karotten weich sind (ca. 35
Min.). Dann Kardamompulver, Orangensaft und geriebene Mandeln
untermischen und die Speise kaltstellen. Vor dem Servieren mit
geschlagenem Rahm und gerösteten Mandelblättchen garnieren.


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