Karottenbuendel

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Karotten; in 10 cm lange und 1/2 cm Breite Stifte
geschnitten
8 Lauchblaetter; bzw. Streifen blanchiert
20 g Margarine
1 l Bruehe
1 Tl. Zucker

Karottenstreifen in 8 Portionen teilen. Jede Portion mit einem
Lauchstreifen zu einem kleinen Buendel zusammenfassen.

Margarine mit Bruehe und Zucker aufkochen. Die Karotten darin bei
starker Hitze garen, bis die Fluessigkeit verdampft ist.

Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 42/2000

erfasst: tom