Karamellisierte Orangen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Orangen
1 El. Zucker
4 El. Butter
20 ml Grand Manier
1 l Orangensaft; frisch gepreßt
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink

Orangen schälen, in daumendicke Scheiben schneiden. In 2 El Butter
scharf von beiden Seiten anrösten, warmstellen. Zucker in der Pfanne
zergehen lassen, mit Orangensaft ablöschen und Grand Manier zugeben.
Um die Hälfte reduzieren, mit der restlichen Butter
abbinden, ueber die Orangenscheiben
geben.


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