Kalte Gurkensuppe - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
1 kg Salatgurken
250 g Kraeuterquark (20 %)
150 g Sahnejoghurt
Salz
Tabasco
Zitronenessig
1 Bd. Dill
2 Lauchzwiebeln

Gurken putzen, schälen, in Stuecke schneiden, puerieren.
Quark und Joghurt unterruehren; mit Salz, Tabasco und
Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen,
trockenschuetteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, in feine Ringe schneiden, ueber die Suppe streuen.

(Pro Person ca. 160 Kcal/670 Kj)

Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwuerfel

05.01.1994


Erfasser:

Stichworte: Suppen, Kalt, P4


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