Kaesesoße mit Weißwein

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Bd. glatte Petersilie
4 El. Olivenoel
3 El. Weißwein
Salz
1 Dos. geschaelte
Tomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g)
100 g Gorgonzola

Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Wuerfel
schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der
Petersilie beiseite stellen. Oel erhitzen und Zwiebel, Knoblauch,
Chilischote und Petersilie darin anduensten, Wein und Salz dazugeben.
Tomaten mit Saft puerieren, hinzufuegen und aufkochen. Gorgonzola
zerkleinern, mit restlichem Knoblauch und Petersilie dazugeben und
zu einer glatten Soße verruehren.


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