Kaese-Ananas Salat

Menge: 4 Personen

Zutaten:
einige schoene Salatblaetter
250 g Gouda
300 g Ananasscheiben
100 g Mandelstifte
1 El. Butter
1 Becher Creme fraiche
1 Zitrone, Saft
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer

Die Kopfsalatblätter waschen und abtropfen lassen. Gouda und Ananas in feine
Stifte schneiden. Die Mandelstifte in einer Pfanne in der heißen Butter
goldbraun rösten. auf ein Kuechenpapier geben und die Butter abtropfen
lassen.

Fuer die Sauce Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Cayennepfeffer abschmecken. Gouda und Ananas mit der Sauce vermischen. Die
Salatblätter auf eine große Platte geben. Den Salat darauf anrichten. Mit
den gerösteten Mandeln bestreut servieren.

TIP: Gut geignet guer ein klates Buffet, da sich der Salat ueber einige Zeit
hält und immer noch appetitlich aussieht. Oder servieren Sie ihn einfach mal
als Dessert.

Quelle: So Kocht Frau Antja Heute Erfasst von Nadja Kramer