Joghurtpudding mit Erdbeeren

Menge: 4

Zutaten:
250 ml Rahm
2 Tl. Agar-Agar
250 ml Joghurt
2 Tl. Kleehonig
Vanillemark
1 Orange; abgeriebene Schale
300 g Erdbeeren
1 Zitrone; Saft
Kleehonig

Rahm zusammen mit dem Agar-Agar aufkochen lassen, dann in eine
Schuessel umgiessen, den Joghurt unterruehren und mit Kleehonig,
Orangeschale und Vanille abschmecken. Die Masse in die mit kaltem
Wasser ausgespuelten Förmchen fuellen und fuer 2 Stunden kalt
stellen.

Anderthalb Erbeeren pro serving fuer die Dekoration in Spalten
schneiden, die restlichen Erdbeeren mit Honig und Zitronensaft zu
einer glatten Sauce puerieren.

Pudding auf flache Teller stuerzen, mit etwas Erdbeersauce umgiessen
und mit Erdbeerspalten garnieren.

* Quelle: Nach: Marmite 2/95 C. Und G. Kurz
Biologisches Kurhotel Bischofswiesen Brd
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Joghurt, Erdbeer, P4