Italienischer gehackter Salat

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
5 Strauchtomaten; gewuerfelt
2 klein. Chicoree; gehackt
250 g Mozzarella; gewuerfelt
100 g Rauke; fein gehackt
1 Tas. Radicchio; gehackt ca. 1/4 Kopf
2 El. Sherryessig
1 El. Schalotte; fein gewuerfelt
1 El. Dijonsenf
1 Tas. Olivenoel

(4 Portionen als 1. Gang eines Menus, zwei Portionen als Hauptgericht)

Salatzutaten in einer grossen Schuessel vermengen. Soviel Vinaigrette
zugeben, dass die Zutaten damit gerade ueberzogen werden. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.

Dieses Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von:
Petra Hildebrandt
www.foodfreak.de