Italienische Tomatensauce

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
75 g Butter
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
1 Dos. Tomaten mit Saft (780 g)
1 Dos. Tomatensauce (225 g)
3 Tl. Salz
1 Tl. Piment, gemahlen
1 Tl. Basilikum, getrocknet
1 Tl. Rosmarin, getrocknet
1 Tl. Pfeffer, gemahlen

Butter in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze schaumig zerlassen.
Knoblauch unter Ruehren in der heissen Butter 30 Sekunden unter
Ruehren braten.

Tomaten und deren Saft durch ein Sieb in die Knoblauchmischung geben.
Tomatensauce, Salz, Piment, Basilikum, Rosmarin und Pfeffer
einruehren.

Zudecken und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Deckel abnehmen,
weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Dabei
des öfteren umruehren.