Indischer Zucchini-Reis-Salat

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
400 ml Wasser
Salz
200 g Reis
400 g sehr kleine Zucchini
1 frische Ananas
250 g gebratenes Haehnchenbru
2 El. Essig
4 El. Oel
2 El. Mangochutney
Salz
Pfeffer
Curry

Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen, aufkochen und 20
Minuten quellen lassen Zucchini! in duenne Scheiben, Ananasfruchtfleisch
und Hähnchenbrustfilet in kleine Wuerfel schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, ueber die
Salatzutaten geben, mischen und durchziehen lassen. Salat vor dem
Servieren abschmecken.


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