Indischer Zimtfisch

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
600 g Seelachsfilet
Salz
Zitronensaft
400 g Tomaten
100 g Zwiebeln
1 Msp. Zucker
Pfeffer
2 Stangen Zimt 4 El. Essig
40 g Weizenmehl
40 g Kaese, gerieben (z.B. Gouda)
2 Tl. Paprika, edelsuess

Fischfilet waschen, trockentupfen, in Stuecke schneiden, salzen und mit
Zitronensaft beträufeln.

Tomaten enthäuten, in Wuerfel schneiden, mit der feingehackten Zwiebel,
Zucker, Zimt, Pfeffer und Essig kurz aufkochen lassen. Zimt aus der Bruehe
nehmen. Fisch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitgaren. Fisch
herausnehmen. Bruehe sämig schlagen und durchsieben, mit Wasser auf 0,5 l
auffuellen. Weizenmehl mit etwas Wasser anruehren; in die Sauce
einruehren und durchkochen (evtl. mit Zimt und Zucker abschmecken). Fisch in
eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce uebergiessen, mit Käse bestreuen.

Bei 175Grad 15 Minuten backen.

Stichworte: News, Fischgerichte, Rotbarsch, Indisch