Hot Ice Cream

Menge: 4

Zutaten:
3 Antillen-Chillies oder Rocoto-Chilies scharf
400 ml Dicke Kokosmilch
100 g Rohzucker; gemahlen
2 Limetten; Saft
1 Tl. Limettenschale; gerieben
2 Eiweiss; steif geschlagen

Die Chilies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker,
Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiss unterziehen, in die
Eismaschine ruehren und gefrieren.

Nach asiatischen Gerichten servieren.

* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Eis, Chilies, Kokos, P4